饮食结构应合理调配，其比例为蛋白质15%，脂肪20%，碳水化合物（糖类）为65%。还要补充优质蛋白质，多吃新鲜蔬菜并进食适当的水果。可多吃茄子、洋葱、山楂、番茄、豆制品、大豆、玉米、核桃和牛奶等。
最后，对病情严重，血脂过高，饮食控制不理想的患者要采用药物降脂。其品种很多，如消胆胺、烟酸肌醇脂、多烯康、月见草油、必降脂、安妥明以及诺衡等。很多降脂药物多需要大剂量长期服用才能维持降脂效果，因此不可避免带来许多副作用，尤其对老年人更要慎用，患者应严格按医嘱服药。另外也可选择降脂保健药品服用，如ｒ—亚麻酸，它能有效地降低胆固醇和甘油三脂，不会破坏人体内的生理平衡，并且无副作用。
人到中年，由于工作紧张，缺乏运动、生活饮食不规律，食用高脂肪食物较多，容易造成高血脂。高血脂与遗传也有一定关系，如果家族有心血管疾病病史的人，年青时就更要注意预防血脂过高。血脂高，首先会影响人体的心血管系统，导致心脏病、冠心病、粥样动脉硬化等疾病。
中老年人高血脂的形成是长期饮食营养不合理及不注意适度运动所致；高血脂与遗传也有一定关系，如果家族有心血管疾病病史的人，年青时就更要注意预防血脂过高。高血脂的预防应该从青年时做起，应该注意以下几个方面：
1.饮食营养要平衡，食物应多样化，除米面杂粮均衡食用外，要多吃绿色的新鲜蔬菜，常吃鱼类、瘦肉、鸡蛋、豆制品、牛奶、蒜、洋葱、醋、水果等，少吃动物油及糖、奶油、油炸食品，不狂饮暴食，勿饮烈酒，少饮咖啡和浓茶。
2．在日常的饮食中要特别注意补充ω-3多不饱和脂肪酸、磷脂酰胆碱、三价铬等有助于预防高血压、高血脂、糖尿病的营养素,特别是被称为“血管清道夫”ω-3多不饱和脂肪酸，它降低血中甘油三酯、胆固醇含量，抗血栓、抗血凝、改善血管弹性等功效十分显著。
3.生命在于运动，根据自已的身体情况选择锻炼身体的方式如：做健身操、跑步、打太极拳等，但不要超负荷运动。 |
